夏野菜
2009.06.30 Tuesday 22:51
夏野菜の美味しい季節です。
チキンのラタトゥユ添え　と　生ハムのサラダ
でたっぷりと野菜をいただきます。


　　　　大沼さんの黒釉ﾄﾞｯﾄ鉢　　　　　　　　　　　　金井さんのかきおとしプレート
Posted by OLIOLIのこと
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塩豚
2009.06.29 Monday 16:57
頻繁に食卓にのぼる塩豚。
幾度となく作ってるうちに
だんだん美味しくなってきた。

ポイントは塩を多めにすること。
初めて作った時は減塩したので
「ふ〜ん」という味だった。
水分が出てきたらふき取りまた軽く塩。

そしてたっぷり熟成。
暑いので3日ほどしかしていませんが^^

長ネギを入れ柔らかくなるまでコトコト。
そしてそのまま半日ねかせスライス！

佐吉のたれをかけて食べるのが好き。




Posted by OLIOLIのこと
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ﾋﾞｰﾙがすすむ3品
2009.06.25 Thursday 22:56
粗塩をすりこみ黒胡椒をたっぷりふりかけたﾁｷﾝ。
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙににんにくを入れてｿﾃｰ。
ﾚﾓﾝを絞ってさっぱりと。


　　　　　　　　　　　　奥田章　新トクサ角皿



ｺﾞｰﾔはさっと茹で、ｼｰﾁｷﾝと塩昆布、
ｻﾞｰｻｲを入れﾏﾖﾈｰｽﾞで和えました。


　　　　　　　　　　　　大沼道行　メリー鉢



翌日のﾒｲﾝの塩豚を少しだけ味見。


　　　　　　　　　　　　小鹿田焼
Posted by OLIOLIのこと
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すて〜き
2009.06.22 Monday 21:04
宮崎牛をいただいたのでステーキにした。

黒胡椒をたっぷりきかせて

赤いパプリカとズッキーニを添えて。





こんな日はパンが食べたい。

が！メタボなので我慢。

それよりもサラダでお腹を太らす。

美味しいものを食べるとため息が出るね。
Posted by OLIOLIのこと
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たれ
2009.06.21 Sunday 23:39
最近のお気に入り。

一つ目は　佐吉のたれ！
ぽん酢よりも甘くて深みのある味。
万能なので毎日のように食卓に登場。
たとえばしゃぶしゃぶ。
カツオのたたき。
野菜サラダに冷奴。
何にでもあう。






2つ目は　とり天の素！
鶏肉を漬け込みてんぷら粉で揚げると
『大分名物とり天』
が簡単に出来るのですよ！！



佐吉のたれと和からしで食べると絶叫^^
Posted by OLIOLIのこと
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